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夏天的風物詩，素麵。可以吃也可以買，是大家都知道的熟悉的經典食材。因為是掛麵，所以保存性也很好，易於使用也是其魅力所在。本書中，大量介紹了這樣的素麵的食譜。冰涼的經典素麵自不必說，還介紹了蘸著熱湯汁吃的素麵，以及炒、烤的素麵。是一本就能享受到各種素麵吃法的書。PART1:冰涼！介紹冷掛麵蘸麵、拌麵、冷湯汁麵等。PART2:熱氣騰騰！介紹熱掛麵蘸麵、炒麵、燉煮麵等。PART3:充分利用素麵！介紹不同的掛麵沙拉、麵條等食材。