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家政学・生活科学
もっとおいしく、もっと作りやすくーー。料理家・有元葉子さんが長年作り続けてきた味の、最新形がここに!そして、凛としてしなやかに人生を楽しむ、独自の生活哲学も凝縮した1冊です。 体の声に耳を澄まし、ときには、おいしいお肉をたっぷりと。「厚さ2センチは譲れない!」ステーキこそ、自分で焼くのが一番おいしい。外はこんがり、中はしっとりの豚の生姜焼きは、目からウロコの作り方で。良質のバターは最上の調味料。アツアツじゃがいもにアンチョビとバター、黄金色のローストチキン、有元流フレンチトーストetc……外はカリッ、中はホクホク、手がとまらないフライドポテト、伝説の「キャベツメンチ」など、揚げ物も理にかなったヘルシーでハッピーな調理法で紹介します。「おいしいものは体にいいのよ」とよく口にする有元さんは、「自分のごはんを自分で作ることは、人生を変えていく」と言います。日々の料理の土台「だし」は、水に入れるだけ。有元流たまごかけご飯「うに玉子」は、たったひと手間で。あっという間にできるおいしい一品や、気軽に作って楽しむおやつまで。日々を喜びで満たし、人生を豊かに彩る「おいしい!」ヒントが満載です。