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レシピ
【内容紹介】
若山曜子さんが毎年作っている季節の保存食を紹介します。
お店で買うより、圧倒的においしい、手作りだからこそ味わえる味。
たっぷり仕込むのではなく、食べ切りやすい量で作るうえ、作り方はどれも簡単。
写真で作り方の工程もていねいに解説しているから、初心者の方でも手軽に作ることができます。
果物のジャムや梅干しはもちろん、実山椒や新しょうが、いくらやサーモンなどの保存食も。
作った保存食をお菓子やおかずにアレンジするアイデアも豊富に掲載。
【著者略歴】
〇若山曜子(わかやま・ようこ) 料理・菓子研究家。
東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。
ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格(CAP)を取得。
パリのパティスリーやレストランで経験を積み帰国。
現在は、雑誌や書籍、企業のレシピ開発のほか、お菓子と料理のオンライン教室を主宰している。
SNSでの発信でも注目されている。
おいしくて、おしゃれな、そして作りやすいレシピが大人気。
『疲れていても、おいしいものが食べたい!』『さつまいものお菓子』『マフィン型で作る小さなお菓子』(すべて家の光協会)など著書多数。