単行本(実用) レシピ プリペアードフード クックブック

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レシピ
米国・NY生まれの、世界のおいしいものを集めたセレクトショップ「DEAN ＆DELUCA」。同ブランドの人気のデリ惣菜(プリペアードフード)は、季節ごとに変わる旬の食材を主役に、地中海料理をベースとしつつ世界中のエッセンスを取り入れている。1977年のNYでの創業以来、これらの品々を手がけるうえで大切にし続けているのが、見るたのしみ、つくるたのしみ、食するよろこび。本書では、全メニューに共通する料理哲学、そして選りすぐりの69品のレシピをはじめ、DEAN ＆ DELUCAのプリペアードフードのすべてを紹介する。DEAN ＆ DELUCA(ディーンアンドデルーカ)1977年、ジョエル・ディーンとジョルジオ・デルーカにより、ニューヨーク・ソーホーにマーケットストアとしてオープン。日本国内では、マーケットストア19店舗、カフェ27店舗、スペシャルティストア(ワインストア)1店舗に自社オンラインストアを展開。小売そして中食、飲食という枠にとらわれず、食をたのしむ場を創出すべく、あたらしい食の感動を提供する事業を続けている。