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社会科学ビジネスや社交の場で、一目置かれる人がひそかに実践する「コミュニケーションのためのお菓子の話」。お菓子の知識・活用方法・食習慣・食べ方などを伝える。20か国で2万個のスイーツに出会った「ル・コルドン・ブルー」パリ校卒の製菓衛生師が教える。