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家政學·生活科學
【內容介紹】
豆腐高蛋白，鈣質含量高，營養滿分。
消化吸收好，對人體有益的食材。
不需預先處理，烹調簡單也是其魅力所在。
即使在食材價格持續上漲的今天，價格也比較便宜。
本書介紹了石原洋子先生長期堅持製作的豆腐菜譜。
從冷豆腐和熱豆腐等簡單的料理，到麻婆豆腐、肉豆腐、奶汁焗烤豆腐等主菜，到沙拉醬、湯、主食，日式、西式、中式菜品應有盡有。
【著者簡歷】
0石原洋子從小就對料理產生興趣，就讀於<學生親手做午飯>的飲食教育自由學園。
畢業後向家庭料理、法國料理、中國料理等各領域的第一位一人學習，擔任助手後獨立。
性格開朗，且以可靠的根據為基礎的指導受到好評，在位於武藏野的家中主持的料理培訓班持續了40多年。
著作有《真正想保密的料理培訓班的最佳菜譜》(朝日新聞出版)、《想反复製作的一生蔬菜菜譜》(離學研+)、《經典菜餚100一生食的調味菜譜》《石原洋子的小菜》《石原凜之家中華》(家之光協會)等多部洋子