司康餅研究所/小關由美

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食譜
司康餅在日本國內人氣高漲，在受歡迎的點心店和百貨店的活動中排隊是理所當然的時代。日本各地擅長司康餅的點心店也在增加。司康餅的種類不僅是爽口的原味司康餅，還有大量加入水果、巧剋力、堅果等的醇厚系、加入芝士、培根等的料理的Seibony系、加入紅豆、抹茶粉、年糕的日式系等，種類也在增加，有著獨特的進化。隨著點心店和司康餅的種類的增加，<真正好吃的司康餅是什麽><排隊也想吃的烤司康餅的店是哪裏>也是事實。於是，在《非常喜歡司康餅！》中宣傳司康餅的魅力的小關由美，對<真正好吃的司康餅是什麽>進行了調查研究。向小關所信賴的專家們學習從食材的選擇方法到道具的正確用法、麵團的製作方法、烤製方法的詳細技巧，同時探究司康餅的美味。對備受矚目的點心店和麵包店進行司康餅的構思和組裝的採訪和問卷調查。對各自做出的美味司康餅的秘密進行調查和統計。在回顧專家們所學到的技巧的同時，通過各種食譜、材料、烤製方法實踐司康餅製作。專家們在不經意間進行的作業也不會像實際做過的那樣。發現小小的失敗會對烤製過程產生很大的影響，多次复習從專家那裏學到的製作方法，發現<美味不可或缺的技巧是什麽>。也公開了數年來的司康餅研究的背麵和試行錯誤的日記。讓吃過的人感到幸福的司康餅。司康餅是一種不知為何會變得熱火朝天的點心。非常喜歡可用性，想談論可用性的スコーンラヴァ人，請一定要讀讀這本書，盡情享受自己對可用性的熱愛！司康餅司康餅司康餅司康餅小關