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家政學·生活科學
【內容介紹】
通過充分攝取食物縴維，促進腸子的活動。
這樣可以改善便秘、提高免疫力、預防生活習慣病(癌癥、心臟病、腦血管病)。
另外，由於腸道與大腦相連，所以可以期待預防老年痴呆癥。
因此，介紹了可以順利攝取食物縴維的食譜。
參考
根據Nissui進行的<高齡者飲食生活實態的調查>(對象為全國50～70歲的男女共600名)，飲食生活中最重視的是<營養平衡>，接著是<味道·美味>。
然後約7成的人有意識地攝取某種營養素，其中最多的是<食物縴維>，接著是<蛋白質><鈣>。
【目錄】
卷頭食物縴維的基礎知識
第1章大量攝取食物縴維
漢堡、餃子、什錦燜飯等
第2章大量攝取食物縴維的主菜
關東煮、鹽炒蝦和西蘭花等
第3章大量攝取食物縴維的小菜
關東煮、鹽炒山藥和西蘭花等
第3章大量攝取食物縴維的裸麥麵包
第4章大量攝取食物縴維的燕麥粥
第5章清燉湯
日式雜燴湯、南瓜和西紅柿的味增湯等
第6章點心
馬來糕、土耳其風汁粉湯等
【作者簡歷】
料理研究家
營養師
將各國品嘗的料理·點心的烹飪方法和味道活用到烹飪方法中。
另外，擅長使用發酵調味料等對身體好的東西的簡單調味。
活躍在雜志、書籍、電視、演講會等各種領域，著作有《塑料袋簡單！紅葉發酵食譜》(池田書店)、《103歲的餐桌母親和製作的桌上烹飪》(President公司)等。
卷頭食物縴維的基礎知識
第1章大量攝取食物縴維
第2章大量攝取食物縴維
第2章大量攝取食物縴維
第2章大量攝取食物縴維
第3章大量攝取食物縴維
第3章大量攝取食物縴維
第3章大量攝取食物縴維
第3章大量攝取食物縴維
第3章大量攝取食物縴維
第3章大量攝取食物縴維
<雜燴粥荻野