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亞洲史·東方史
本文以馬可·波羅在《東方見聞錄》(《世界的記述》)中記載的地區和城市為焦點，通過解讀各個地區的歷史烹飪書，介紹了13世紀當時的烹飪和飲食文化。在蒙古帝國的影響下，東西交流開始活躍的這個時代發生了怎樣的變化和傳播，各地區出現了怎樣的差異等，從馬可·波羅一行和一緒冒險的觀點出發，通過飲食這一身邊的主題來窺見當時的世態。開頭以彩色刊登菜譜頁麵。實際上也可以再現歷史的料理，菜譜和讀物兩次美味，是激發智慧好奇心的一本。