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【內容介紹】
30年以上一直研究國內外漢堡包的作者，從歷史、烹調技法、商業的觀點出發，對漢堡包這種食物進行了解說。
不僅是美國，對日本國的漢堡包文化和長期持續流行的美食漢堡也進行了徹底的解說。
接觸漢堡包烹飪技術的部分，由美食漢堡先驅之一、
<樂天>和<漢堡王>負責商品開發的吉澤清太監修。
【目錄】
chapter1歡迎來到漢堡包的世界
原本<漢堡包>的定義是？/一一般的漢堡包形象/漢堡包的看法和吃法
chapter2解明漢堡包的歷史
了解漢堡包的起源/在美的漢堡包的發祥和發展/美的漢堡包商業
chapter4"美食漢堡"及其技術論
美食漢堡是什麽？/什麽版本？/米TOPATHI的考察/麵包的考察/關於其他的部分
chapter5"美食漢堡"的商業
關於漢堡的商業
關於漢堡的商業
關於漢堡的商業
關於漢堡的商業
關於漢堡的商業
關於漢堡的商業
關於漢堡的商業
關於漢堡的商業
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關於漢堡的商業
1965 2010 BECK'S新冠災疫一應屆生