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隨筆重要的是選擇什麽。不選擇的話，人生就不會開始。對不得不選擇的工作默默地狂熱。遵從命運。開闢道路。痛苦的50年的軌跡。什麽是中國料理？回答那個宏大的問題！對眼前的事情拼命。深思熟慮的苦行。中華的巨匠·脇屋主廚，令心振奮的壓倒性的自傳。(目錄)序幕第1章不打開的道口第2章母親和中華鍋第3章穿滴雨滴石第4章魯山人的後裔第5章砂石路和酒店第6章德尼羅的窯結尾
