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食譜
從江戶時期延續至今的釀酒屋<寺田本家>提案，使用塩麹、酒糟、甜酒製作的60種下酒菜。塩麹的大蒜橄欖油風味、酒糟蛋黃醬的土豆泥沙拉、甜酒製作的韓國料理等，發酵交織而成的味道濃厚的食譜，日本酒自不用說，也很適合搭配紅酒或。不使用化學調味料的對身體很溫和的下酒菜，也很適合搭配米飯，是全家都能享受的下酒菜手貼。【contents】●塩麹●蠶豆的塩麹腌製品·塩麹香蒜鯷魚熱沾醬·塩麹鷄肉沙拉·南瓜和西葫蘆的酥餅……其他【下酒菜方便調味料】塩麹洋蔥調味汁蝦野腌泡汁/豆腐渣沙拉……其他●酒糟●蛤蜊的酒糟蒸·豆腐渣和牛蒡的艾瑞特·馬鮫魚的西京燒·酒糟印度烤鷄……其他【下酒菜方便調味料】酒糟蛋黃醬土豆沙拉/的蛋黃醬烤……其他●甜酒●甜酒韭菜醬汁·豆腐渣附甜米酒番茄醬·茄子的甜酒波爾·甜酒風味……其他【下酒菜方便調味料】甜酒辣味醬汁白肉魚的羅勒/魔芋排…等香菇酒糟番茄肉醬咕老肉鷄肉汆鍋