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食譜作者脇雅世先生是IH烹飪的權威。為什麽不把料理做得不好解釋為因為是IH嗎?有不熱對流、加熱引起的水分蒸發少、鍋側麵不傳導熱量等方法!和煤氣的不同,以及只有IH才有的烹飪要點等,從眼睛開始就能輕松愉快地烹飪!讓家庭的經典料理比現在更美味,而且比煤氣更美味,學習這樣的IH烹飪的入門指導真的有用的親切的烹飪方法書。