單行本(實用) 配方 調味料編用砂糖的量製作松軟&密密麻麻的紙杯蛋糕
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食譜
廚房實驗室怎麽會這樣？實驗食譜/用奶和檸檬手工製作的芝士、晶瑩剔透的琥珀糖、松軟&密密麻麻的紙杯蛋糕、從意大利麵開始的變身拉麵、糖醋和拉姆、辣子手工可樂、肉汁熟透的正宗香腸等，烹飪過程中的變化很有趣，有新的發現的13種食譜。每種食譜都<關注這裏！"，解說了科學的要點，所以可以愉快地學習！還有對調味料的事情更加了解、以砂糖、鹽味、白醋、小蘇打等的作用等為主題的特集頁麵，非常適合夏天的自由研究！製作很快樂，閱讀很有趣，是一本貪婪的書！●通過實驗照片和有趣的插圖介紹了科學的要點，所以可以愉快地閱讀！●烹飪的工序全部用照片刊載。製作方法簡單易懂！●作者是東洋大學飲食環境科學部飲食環境科學系副教授露久保美夏先生，他進行了以小學生為對象的親子飲食教育拉姆和科學實驗講座，還在電視和演講會等方麵廣泛活動。