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製造業全國的侍酒師所憧憬的侍酒師，位於全球一飲食的激戰地--東京・銀座。店名。輔佐超一流的廚師，組織店裏的員工，參加電視節目的定期演出等，八麵六臂的活躍正是<超級侍酒師>。在眾多的美食導游中，一直被給予最高評價的技能(磨練的觀察力和豐潤的語言能力)，在本書中首次被公開。
