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食譜
YouTube注冊人數10萬人！大受歡迎的pâtisserie『DEL'IMMO』的江口和明，第一本書！有很多食譜，不知道哪個好？沒關系，用這本書做最後吧！從YouTube的人氣食譜中精選，<終極的夾層蛋糕><3種材料的正宗西洋松露><松軟的舒芙蕾奶酪蛋糕>等，網羅了大家最初想製作的"基本的點心"。全部工序都附帶照片，詳細地解說<製作點心的原因？>。懷疑常識，省去無用的工序，充分加入了專業人士特有的技巧<易懂簡單誰都不會失敗>永久保存版！【CONTENTS】◆第1章經典的點心絕對不會失敗！終極的海綿蛋糕Nappe&無糖漿！終極的蛋糕不使用色拉油！不收縮的戚風蛋糕只攪拌就正宗的味道！烘烤芝士蛋糕◆第2章烘培糕餅&巧剋力鷄蛋1個的份量製作！剛烤好的專用瑪德蓮蛋糕只攪拌就溼潤&超濃厚！磅蛋糕巧剋力檸檬的香味清爽！周末僅限3個！超正宗西洋松露◆第3章不使用人氣的點心芝士！松軟舒芙蕾芝士蛋糕不需要烤箱&減少勞動時間！絕品塔丁蘋果塔無色拉油！松軟台灣蛋糕終極的狸子食譜！牛奶奶油的馬卡龍…etc.江口和明Kazuaki Eguchi DEL'IMMO廚師糕點師/巧剋力師東京出生，父親是日本料理的廚師，母親是營養師的環境下，磨練了食物的感性。作為巧剋力師學習的經驗和技術，每天努力創作巧剋力甜點。徹底講究食材的同時，運用精致的技巧創造出的絕品，每一個都展現出嶄新的美感。從製果專科學校畢業後進了<澀穀FRANSE>。之後在比利時的安特衛普的老字號巧剋力店