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運動・體育以營養學・生理學・運動科學的最新研究為基礎,對<碳水化合物的攝取方法>進行徹底解說。從<糖質・食物縴維的種類和性質><體重・血糖值・食欲和碳水化合物的關系><運動・肌肉鍛煉和糖質的關系>等,到具體的食品選擇和糖質限製技巧,滿載著塑造身體・健康的知識和方法。