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菜譜
總是調味相同，菜品種類不增加的‥‥‥。只有在為這種老一套而煩惱的時候，才應該挑戰新的調味料和香料。這本書推薦的是，豆味噌、白豆醬、塔巴斯科辣椒醬墨西哥辣椒醬汁、豆蔻干籽、五香粉、辣椒粉、果醬、雜糧混合、去皮甘慄的9種食材。如果有沒使用過的東西，還有一個用不慣就那樣放著的東西的話，請務必按照本書的菜譜使用。只要添加一勺就能產生出新的美味，改變了基本日式料理的未來變成新感覺的味道，也沒有痛苦地創造出真正的中國菜和民族風味的味道，菜品在一氣息中擴展開來。正因為是為每天的菜譜製作而煩惱的人、想邂逅新的美味的人，這本書才會有所幫助。