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食譜專為初次製作梅干的客人而準備。介紹絕對不會失敗的梅子工作。基本的梅子醋腌製和不甜的梅子醋腌製基本的醋腌製梅子紫蘇腌完熟味增腌製，其他還有梅酒·梅果子露·甜梅子完熟梅子的蜂蜜梅酒完熟梅子的果子露日式甜料酒煮梅子，其他還有1種醋腌製番茄3種醋腌製時令蔬菜醋腌製醋腌炒麵，其他還有2種梅干料理梅干米飯拌梅干和鹹鮭魚拌梅子剪刀秋刀魚卷，其他
