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食譜受歡迎的料理研究家6名傳授其各自的拿手料理!現在也不能問的「美味製作的竅門即使看了」很清楚的食譜也不能很好地製作料理,這樣的人很多。是漏掉了菜譜之前想知道的烹飪的「基本的竅門」。本書由6名料理研究家,用照片和文章認真地解說了自己擅長的料理的製作方法。為了做出好吃的料理,我會詳細地傳達要點和理由。是誰都能做得很好,值得信賴的一本書。