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菜譜
備受好評的『鷄蛋和麵包的組合方法』『水果和麵包的組合方法』的下一個發展是，以鮮嫩的蔬菜和以清淡的味道為主的生蔬菜為素材，製作出了麵包的樂趣擴展的新的麵包的書！生菜、卷心菜、黃瓜、西紅柿、胡蘿卜(生食)、洋蔥(生食)、紅辣椒、苦瓜、芽、花菜等，廣泛地介紹了新鮮的<生蔬菜>和使用了麵包的三明治、麵包的吃法、料理、甜點等。即使在三明治中也經常穩定的人氣素材的新鮮沙拉三明治。從蔬菜的切割方法、脫水方法、預先調味方法、腌泡方法等的基礎的烹飪方法，到適合生蔬菜的基本的醬汁和色拉調料以及市場上銷售的調味料、香料的組合方法，還有，作為單體蔬菜的簡單的三明治的組合方法、適合多種蔬菜的混合蔬菜三明治、還有奶油蛋糕的基本和應用等也進行了解說，通過在經典的三明治中添加<生蔬菜>，提出了新的美味。因為是在家裏也能再現的菜譜，所以是對喜愛生蔬菜的人有用的BOOK。因為是以麵包房、咖啡屋、麵包行業和食材製造商為中心的菜品開發的理念BOOK。因為是可以在家裏也能再現的菜譜，所以是對喜歡生蔬菜的人有用的BOOK。因為是可以在家裏也能再現的菜譜，所以是對喜歡生蔬菜的人有用的BOOK。因為是可以在家裏也能再現的菜譜，所以是對喜歡生蔬菜的人有用的BOOK。■內容摘錄01生食美味，搭配麵包基本的蔬菜02麵包夾蔬菜03麵包夾蔬菜04麵包搭配蔬菜沙拉和腌泡【麵包夾蔬菜】麵包製作的各種簡單蔬菜三明治:生菜、葉子類、卷心菜等綠葉蔬菜野菜のサンドイッチ，黃瓜的三明治、西紅柿的三明治、胡蘿卜(生食)的三明治，基本的組合型和應用混合蔬菜×麵包的基本的三明治・一個三明治中使用多種蔬菜組合方法:搭配性很好的蔬菜的組合方法、配色的活用方法、生×生、生×加熱的平衡方法・多個組合單品(生)蔬菜三明治的混合三明治的組合方法:單品三明治的組合方法、使用蔬菜+α(肉、鷄蛋、海鮮類)的想法春夏的蔬菜三明治的變化:各種季節的蔬菜三明治一