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料理·美食
不使用動物性食物，以100%植物性製作而成的<和>純素食譜集。讓人想不到是肉類、魚類、乳製品、砂糖不使用，引出蔬菜原本的甜味和美味的食譜，是蔬菜研究家·莊司和泉所特有的。3步驟的簡單食譜，誰都能做得美味。純素料理被認為是防止地球溫暖化，拯救人口增加引起的糧食危機，也被奧斯卡獎相關的聚會採用等，受到了世界的高度關注。這種純素食譜，有日式風味。易消化，對身體好！最適合關心健康和美的人，今後的新日式料理。【這本書純素食譜的特徵】●全部商品3步以下就能製作，日式純素食譜●肉、魚、乳製品、砂糖不使用的意想不到的滿足感●引出蔬菜原本的甜味和美味的技巧●健康和美！能吃很多美味的蔬菜