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料理·美食NHK電視台「今天的料理」出演的作者所教授的簡單製作！將信州鄉土料理的智慧發揮到家庭料理和保存食品中的調味料味噌、醬油、甜料酒、醋、鹽、胡椒、季節的食材製作而成的有益身體健康的食譜。(全彩)照片食譜應有盡有。
