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菜譜
作者荻野伸也主廚，是由2名(包括荻野主廚)負責32席餐廳的廚房。最近人手不足，本書通過法國料理和西餐廳的經典料理，解說了以最少人數製作最美味料理的技術。所有產品都附帶工序照片，簡單易懂地告訴我們烹飪工序中一一的工作的意義，從剛開始學習法國料理的1年級學生到想要獨立開業的人都一定會有幫助的一冊。【也來自抽賞】1.想要掌握的法國料理的技術2.想要備齊的餐廳的基本部件3.法國料理和西餐的經典料理(海鮮、牛肉、小羊、豬肉、鷄·鴨、野味、內臟、蔬菜、西餐、每種甜點97道)