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TJ MOOK/"冷冻王子"西川刚史的冷冻术本·第2弹登场！收录了很多运用热门的冷冻技术来实现烹饪减少劳动时间的冷冻菜谱，比如一边给肉和鱼调味一边冷冻<调味冷冻>、一边浇上面汤、高汤等一边解冻蔬菜<高汤解冻>等。另外，一边挤得满满的一边抽出空气的冷冻原料的制作方法，一边浇上水一边急速解冻的解冻法等，充分传授冷冻王子独有的理论性冷冻诀窍！
