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夏天的风物诗，素面。可以吃也可以买，是大家都知道的熟悉的经典食材。因为是挂面，所以保存性也很好，易于使用也是其魅力所在。本书中，大量介绍了这样的素面的食谱。冰凉的经典素面自不必说，还介绍了蘸着热汤汁吃的素面，以及炒、烤的素面。是一本就能享受到各种素面吃法的书。PART1:冰凉！介绍冷挂面蘸面、拌面、冷汤汁面等。PART2:热气腾腾！介绍热挂面蘸面、炒面、炖煮面等。PART3:充分利用素面！介绍不同的挂面沙拉、面条等食材。