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【内容介绍】
B5尺寸的大图鉴,刊登了约300种食用及有毒蘑菇。
按发生场所划分,从鱼贝、花纹、孢子等丰富的照片及信息,可确实知道蘑菇的名称!
卷末还介绍了蘑菇料理的简单食谱及采蘑菇的诀窍。
想放在手边的一册。
【目录】
蘑菇的特征与辨别方法
蘑菇用语解说
生长在身边的蘑菇
生长在杂木林·混生林的蘑菇
生长在落叶松林的蘑菇
生长在桦木林的蘑菇
生长在日本冷杉·铁杉林的蘑菇
关于蘑菇的各种
关于蘑菇的毒
特别要注意的蘑菇
采蘑菇的注意
推荐蘑菇料理
蘑菇的保存方法
【作者简历】
1942年出生于滋贺县守山市。
1976年在长野县须坂市峰之原野开始<简易旅馆蘑菇>至今。
著作有《蘑菇的魅力与不可思议》(SB Creative)、《新山Kei口袋指南10蘑菇》(山和渓谷社)等多种。