产品的明细 ※现在，产品的信息通过翻译机械翻译，所以内容可以不正确。请贵客原谅。
2013年12月被联合国教科文组织列入非物质文化遗产名录的<日本料理>。被认为是值得世界夸耀的东西，那么现实生活中制作的是什么样的<日本料理>呢？20年来对餐桌进行调查的作者介绍说，日式的煮菜、拌菜、煮鱼几乎都是"濒临灭绝的品种"，连白米饭和味增汤也逐渐消失了。因为装盘方便，洗的东西减少了，所以像<儿童特餐>一样以包装纸速率吃饭的大人们，不从<硬>开始吃水果和烤好的白面包的小孩子们……。通过对413名家庭主妇的问卷调查，8673份、1万5000张以上的餐桌照片，以及700小时以上的详细采访，我们可以看到尊重不同的喜好、情况和心情的"新家庭"的身影。《遗憾的日本料理也有其原因的照片看日本的餐桌现在》这一改标题。