从原料中产生的面包技巧和感性/西川功晃

Name: 从原料中产生的面包技巧和感性/西川功晃
Brand: 旭屋出版
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日本名: 単行本(実用) レシピ素材から生まれるパンの技術と感性 / 西川功晃

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商品详细:

管理编号: BO4929388

发售日： 2025/02/27

制造商: 旭屋出版

著: 西川功晃

类别: 书籍烹饪・美食菜谱

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食谱
■8种面皮和62种变化将5年来大幅进化的Sa Marsh的法式长棍面包按面皮分类汇总，并介绍了de Champagne和de Mi等基本面皮、<不进行成形的全麦粉><100%使用面包的Compre>等改良了想法本身的新面皮。为了让客人在一个操作中也能享受到丰富多彩的面包，从一个面皮开始推出了多种食谱。