日本随笔和随笔 国民的连锁店研究/东山广树

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日本随笔·随笔
"知识是最棒的调味料"一年在超过400家的饮食店吃饭，对料理的美味彻底追求的超料理迷的厨师，将深受任何人喜爱的<国民连锁餐>的脑中直传的美味，科学且热情地语言化且结构化！【构成】前言一拉面为什么好吃？拉面的结构(1)"拉面二郎"的<猪肉拉面>(+蔬菜、油蟹、大蒜)为什么好吃？(2)"天下一品"的<浓稠拉面>为什么好吃？(3)"蒙古汤面中本"的<北极拉面>为什么好吃？二咖喱为什么好吃？咖喱的结构(1)"松屋"的<夏威夷咖喱>为什么好吃？三荞麦面·乌冬面为什么好吃？荞麦面的结构(1)"江户切荞麦面煮太郎"的<荞麦面>和<季节的炸什锦>为什么好吃？(2)"名代富士荞麦面"的<炸牛肉饼荞麦面>为什么好吃？乌冬面的结构(1)"食其家"的<牛肉饭煮太郎>的<荞麦面>和<季节的炸什锦>为什么好吃？(2)"名代烤鸡肉串荞麦面"的<炸牛肉饼荞麦面>为什么好吃？四牛肉盖浇饭为什么好吃？牛肉盖浇饭的结构(1)"鸟贵族"的<贵族烧>为什么好吃？(2)"回转寿司名门秋吉"的<纯鸡饭>为什么好吃？(2)"寿喜路"的<金枪鱼拼盘>为什么好吃？(3)"斗志寿司"的<鱿鱼天妇罗饭团>为什么好吃？七汉堡·咖啡为什么好吃？汉堡的结构(1)"麦当劳"的<双奶酪汉堡>为什么好吃？咖啡的结构(2)"StarbucksCoffe"的<黑摩卡脆脆菲比奇诺>为什么好吃？生蛋酱汁乌冬面回转寿司五六番屋野家松屋丸龟制面