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家政学·生活科学
【内容介绍】
被四四季不同的美丽表情所吸引，日本人自古以来就以各种形式热爱季节的更替。
本书建议以使用时令蔬菜及水果的保存食品，进行喜爱纤细的季节更替的生活。
在叶山经营人气料理培训班<古谷1681>的发酵料理家山田奈美先生，
介绍了随着二十四节气，让每天的厨房工作变得更加可爱的保存食品。
【目录】
春季的食材和保存食品
夏季的食材和保存食品
秋季的食材和保存食品
冬季的食材和保存食品
【作者简历】
药膳·发酵料理家
饮食研究所主办
在叶山<古家1681>举办<日本料理药膳培训班><断奶食品教室><发酵培训班>等。
『以一如往昔的智慧享受生活的家事』『糠渍腌菜的基本
持续』『季节的腌菜』『与菌一起生存的发酵生活』等多部著作。