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随笔重要的是选择什么。不选择的话，人生就不会开始。对不得不选择的工作默默地狂热。遵从命运。开辟道路。痛苦的50年的轨迹。什么是中国料理？回答那个宏大的问题！对眼前的事情拼命。深思熟虑的苦行。中华的巨匠·脇屋主厨，令心振奋的压倒性的自传。(目录)序幕第1章不打开的道口第2章母亲和中华锅第3章穿滴雨滴石第4章鲁山人的后裔第5章砂石路和酒店第6章德尼罗的窑结尾
