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食谱现在在便利店等随时都能买到的甜点一泡芙。虽然看起来很简单，但却很难做得很好。因此，在这本书里，泡芙专卖店Capri的店主兼糕点师角岛瑞希为我们仔细地解说了即使是初学者也能做得很好的要点。正统质地的泡芙自不用说，曲奇质地的泡芙和家常菜类的泡芙等，合计有30种以上的绝品食谱。
