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食谱
从煮鸡蛋的煮法到极品法式料理菜单，全球最顶级的主厨公开其全部秘诀。汇集了700种食谱的正编和料理的伊吕波、料理用具、料理用语和插图一起汇集的附册2部构成被称为<法式之神>的巨匠Joel Robuchon的全部成为了这本一册。赠送给料理专业人士、料理专业学生、料理爱好者、Robuchon迷、所有从事料理的人<这本书是面向简单美味的法国料理，特别是为了与家人和朋友分享美味和乐趣而喜欢烹饪料理的所有人的>--Joel Robuchon★收录了丰富的食谱数700的食谱从<煮鸡蛋的美味制作方法>开始进行详细解说★从基础开始到专业为止广泛对应法式料理特有的用语用拼音补充含义使用附册的解说的话，技术和知识都会瞬间扩散★在附册资料中进一步加深知识的烹饪用具和烹饪方法的插图★易于使用的体裁正文易于阅读的2色印刷厨房也能服务的容易打开的装订※本书是2009年武田随机House Japan发行的《Joel Robuchon的全部》进行了修订后的新版。134预处理