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医学六大营养素与特殊机能性成份一应俱全的营养大辞典。关于<营养>和<营养素>的信息完整收录的这本书，一定会明白为了自己的身体需要什么，什么样的饮食生活是最理想的。关于令人在意的营养方面的拉姆也很丰富！与已出版的《为了NHK出版的食材大全》、《为了通过饮食生活重新审视NHK出版失败的身体大全》等内容相辅相成的一册。
