单行本(实用) 料理·美食 法国人喜爱的奶酪、黄油、奶油。

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日本名: 単行本(実用) 料理・グルメ フランス人が愛するチーズ、バター、クリーム。 / 上田淳子
无库存
管理编号: BO2861740
发售日: 2022/09/06
制造商: 诚文堂新光社

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料理・美食
芝士、黄油、奶油。这三种乳制品,日本人当然也喜欢,但对法国人来说,是每天生活中不可或缺的东西。从酪农大国法国开始,介绍享受时尚美味的乳制品的方法。・芝士…基本上是直接在饭后食用,也可以作为美味食材、名配角而大显身手。和<鸡胸肉的蓝蓝色风味><グジェール>等。・黄油…享受新鲜感的无盐的发酵黄油是基本。黄油Monte(一边乳化一边制作的酱汁)和做成焦化黄油的肉和鱼。将变软的黄油涂在蔬菜上。・奶油…日本人在点心中使用很多,但是法国人在料理中经常使用。热奶油酱和冷奶油酱,做成焦糖。用奶油调制等。也介绍一下稍微剩下的奶酪和奶油的消费方法等。