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运动・体育以营养学・生理学・运动科学的最新研究为基础,对<碳水化合物的摄取方法>进行彻底解说。从<糖质・食物纤维的种类和性质><体重・血糖值・食欲和碳水化合物的关系><运动・肌肉锻炼和糖质的关系>等,到具体的食品选择和糖质限制技巧,满载着塑造身体・健康的知识和方法。