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家政学·生活科学
白泽卓二先生说<长寿和健康必须是SET>。在高龄者的看护和痴呆症是理所当然的现在，长寿本身就是一个迫切的问题。对饮食生活有着不同寻常的讲究的白泽先生，是63岁，且30年以上没有改变体型和体重的超健康体。<长寿的话，想不痴呆，用自己的脚走到最后为止>为了实现每个人的愿望，促进大脑的运作，不让肌肉下垂，完全防止新冠、癌症、糖尿病、脑中风等，推荐饮食生活。本书以用一盘摄取多种营养性令人满足的主菜沙拉为中心，连想在菜单上追加1道菜时的迷你沙拉也进行了大量介绍。目标刊登食谱超过80种，附有营养成分标识&食材的机能性解说。10月24日发行的BOL『排出脑毒素的饮食』促销报道<痴呆症专科医师每周吃4次！去除脑疲劳的大众人气菜品是？>等为依据，提出了本次题目的健康食谱集。