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菜谱因喜欢水果和巴菲冰淇淋的人而闻名的老店<フルーツパーラーゴトー>。用严格挑选的水果制作的，手工制作的冰淇淋和果酱广受好评。在本书中，店主教授了<在家里更多地享受水果的办法>。以漂亮的去皮方法、切法为首，介绍了糖渍水果和酱汁等只需花费一点功夫的简单的保存食品菜谱。后藤的经典水果巴菲冰淇淋和水果三明治的制作方法也很丰富。吃生的水果时自不必说，想制作持久的保存食品时也很有用。
