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食谱萝卜干、干香菇、木耳、干葫芦条、芋头茎、黄豆、豆腐皮干、车麸、羊栖菜、小杂鱼干、干贝、虾干、樱虾、小沙丁鱼。共有45种干货料理，可以邂逅新的美味。在外出机会减少的今天，能够长期保存、营养价值高的干货人气高涨。向您介绍平时在料理中采用干货的有元先生反复制作的菜谱。正因为是凝缩了自然美味的干货，所以提出了有元流的简单的味道和美味的吃法。为了让初次使用的人也容易理解，对干货的复原方法和准备也进行了详细的解说。
