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菜谱
备受好评的『鸡蛋和面包的组合方法』『水果和面包的组合方法』的下一个发展是，以鲜嫩的蔬菜和以清淡的味道为主的生蔬菜为素材，制作出了面包的乐趣扩展的新的面包的书！生菜、卷心菜、黄瓜、西红柿、胡萝卜(生食)、洋葱(生食)、红辣椒、苦瓜、芽、花菜等，广泛地介绍了新鲜的<生蔬菜>和使用了面包的三明治、面包的吃法、料理、甜点等。即使在三明治中也经常稳定的人气素材的新鲜沙拉三明治。从蔬菜的切割方法、脱水方法、预先调味方法、腌泡方法等的基础的烹饪方法，到适合生蔬菜的基本的酱汁和色拉调料以及市场上销售的调味料、香料的组合方法，还有，作为单体蔬菜的简单的三明治的组合方法、适合多种蔬菜的混合蔬菜三明治、还有奶油蛋糕的基本和应用等也进行了解说，通过在经典的三明治中添加<生蔬菜>，提出了新的美味。因为是在家里也能再现的菜谱，所以是对喜爱生蔬菜的人有用的BOOK。因为是以面包房、咖啡屋、面包行业和食材制造商为中心的菜品开发的理念BOOK。因为是可以在家里也能再现的菜谱，所以是对喜欢生蔬菜的人有用的BOOK。因为是可以在家里也能再现的菜谱，所以是对喜欢生蔬菜的人有用的BOOK。因为是可以在家里也能再现的菜谱，所以是对喜欢生蔬菜的人有用的BOOK。■内容摘录01生食美味，搭配面包基本的蔬菜02面包夹蔬菜03面包夹蔬菜04面包搭配蔬菜沙拉和腌泡【面包夹蔬菜】面包制作的各种简单蔬菜三明治:生菜、叶子类、卷心菜等绿叶蔬菜野菜のサンドイッチ，黄瓜的三明治、西红柿的三明治、胡萝卜(生食)的三明治，基本的组合型和应用混合蔬菜×面包的基本的三明治・一个三明治中使用多种蔬菜组合方法:搭配性很好的蔬菜的组合方法、配色的活用方法、生×生、生×加热的平衡方法・多个组合单品(生)蔬菜三明治的混合三明治的组合方法:单品三明治的组合方法、使用蔬菜+α(肉、鸡蛋、海鲜类)的想法春夏的蔬菜三明治的变化:各种季节的蔬菜三明治一