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料理·美食NHK电视台「今天的料理」出演的作者所教授的简单制作！将信州乡土料理的智慧发挥到家庭料理和保存食品中的调味料味噌、酱油、甜料酒、醋、盐、胡椒、季节的食材制作而成的有益身体健康的食谱。(全彩)照片食谱应有尽有。
