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水产业岩波科学图书馆/如果是土用的丑日的话,超市和牛肉盖浇饭店都会因为蒲烤鳗鱼而热闹非凡。可是,鳗鱼应该是濒临灭绝的物种……。到底会灭绝吗?土用的丑日不可以随便吃吗?选择什么样的鳗鱼好呢?新锐的鳗鱼研究人员,将复杂的鳗鱼事件整理成Q&A。探索鳗鱼这种野生动物和美味共存的道路。