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化学兴趣·杂学/以氧气为媒介的氧化酵素和抗氧化酵素、抗氧化物质等的研究取得了进展，以实现健康长寿为目标，控制氧化·还原反应的生命支援的技术开发也在进行之中。本书对以活性氧·游离基的定性和定量的测量、评价为基础的新的应用研究进行解说，以基础性的理念、背景、现状、展望为中心进行总结。
