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角川文库/发酵设计师研究发酵文化的8个月之旅记小仓希拉克，在土地的指引下，游览47个都道府县的山、海、岛、街，酒味、味增、酱油自不用说，未知的发酵第一线的取材记录。发酵食品是土地的味觉和生活的记忆。探寻其根源
