単行本(実用) 生物科学・一般生物学 ホモサピのネイチャークッキング 自然の生き物を捕まえて食べる野食料理読本 地を喰らう編

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生物科学・一般生物学
【内容紹介】
田んぼ・磯・住宅街など、身近な環境に潜む生き物を実際に採集し、調理し、食べるまでを圧倒的な熱量で描写。
危険生物、外来種、未利用食材、雑草、昆虫など、普通は「食べよう」と思わない素材を徹底検証する異色の“グルメ本”です。
単なるゲテモノ企画ではなく、生物学・生態・外来種問題・食文化などの知識も盛り込んだ、“読める野食本”として構成しています。
【目次】
●ジャンボタニシでエスカルゴ再現●ナメクジの食材化検証●雑草だけで納豆を作る●猫じゃらしを精米して主食化●巨大ゴキブリ捕獲＆調理●ドングリでチョコレート作り●ハブ料理●ベニテングタケ検証●昆虫・雑草・外来種などの野食レシピ多数収録。
【著者略歴】
虫や魚、雑草など自然にいる生きものを捕獲し、調理する動画を投稿している生きもの系YouTuber。
登録者数210万人。
著書に『地球は食べ物 生きもの獲って食べてみた日記』、『冒険が知識に変わる ホモサピのいきもの調査報告書』(KADOKAWA)。