単行本(実用) レシピ wellkのお菓子教室 / 石原寛史

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レシピ
【内容紹介】
行列の絶えない人気カフェ「wellk」。
多くの人が注文するスコーンやキャロットケーキなど、定番のお菓子の作り方を詳しく紹介します。
食感や味わいの豊かさはもちろん、誰でも安定して作れるシンプルなレシピも特徴のひとつ。
初心者でもよくわかる、コツ満載のレシピブックです。
【著者略歴】
◎石原寛史(いしはら・ひろふみ) 1987年大阪府生まれ。
辻製菓専門学校 製菓・製パンコース卒業後、カフェ、レストラン、インテリアショップなどで経験を積む。
2016年に恵比寿でカフェ「filtopierre」をオープン(2019年移転のため閉店)。
同年、目黒にカフェ「wellk」、2022年にコーヒースタンド「taik」、2024年にアトリエ＆ギャラリー「Cake Study」を開く。
現在は店舗運営の傍ら、ケータリング、レシピ監修など幅広く活動中。