料理とデザートのためのパーツ図鑑187 / 柴田書店

単行本(実用) 家政学・生活科学 料理とデザートのためのパーツ図鑑187 / 柴田書店

※Por favor, note que a informação sobre o produto é traduzida por máquina, por isso pode não ser a tradução correcta.
Nome do produto em japonês: 単行本(実用) 家政学・生活科学 料理とデザートのためのパーツ図鑑187 / 柴田書店
3,300JPY
4,214JPY
0JPY
Válido para a MEGA PROMOÇÃO de Desconto Progressivo
Quantidade:
– +
Adicionar à lista de favoritos

  • Detalhes:

Número de controle: BO5018485
Data de lançamento: 02 Abr 2026
Fabricante: 柴田書店
著: 柴田書店
Categoria: Livro Trabalhos domésticos e ciências da vida Trabalhos domésticos e ciências da vida

Descrição de produto ※Por favor, note que a informação sobre o produto é traduzida por máquina, por isso pode não ser a tradução correcta.

家政学・生活科学
３人のパティシエを含む１４人のシェフたちによる、１８３のパーツの作り方と使い方を収録。主役の料理に添えられる、小さなチップスやチュイル、艶やかなジュレや薄いシート、カリカリのクランブルに、ふわふわの泡…。パーツは、料理やデザートの大事な構成要素。見た目の華やかさや季節感の表現、味、香り、食感の補強など、さまざまな役割を担う頼もしい存在だ。本書には、３人のパティシエを含む１４人のシェフたちによる、１８３のパーツを収録。使えるパーツを増やし、表現の幅を広げるために、ぜひお役立ていただきたい。