Três tipos de molho que os franceses fazem em casa. Junko Ueda

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Receita
Originalmente, o molho é essencial para a cozinha francesa. O mesmo é verdade em casa. É muitas vezes comido com algum tipo de molho. Carne dura ou carne seca também se torna delicioso com um molho oleoso. O molho cheio de carne grelhada, peixe cozido, legumes e assim por diante é limpo com pão e não deixado para trás. Este livro explica os molhos que os franceses fazem em casa em três categorias : • Molho branco quente chaudes blanches vinho branco, creme e molho bechamel. • Molho vermelho quente chaudes rouges vinho tinto, molho de tomate. • Molho frio, molho froides, vinagrete e molho de maionese. Há também três maneiras de usar este livro : "ソーセ", onde o molho é colocado por baixo, "nape", onde o molho é colocado por cima, "melange", onde o molho é usado. Cada maneira de usar este livro explicado. Este livro contém a sabedoria dos franceses que desfrutam de uma comida rica. Ele nunca se esforça muito, mas é preenchido com a sabedoria dos franceses que desfrutam de uma refeição rica.