Fabricação de malte de arroz e fermentação / Nakajima

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Trabalhos domésticos e ciências da vida
Introdução ao conteúdo



6 Faça o molho de soja
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Materiais e ferramentas básicos
Fazer o arroz koji
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Fazer a tigela de vidro
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Conclusão
[Biografia do autor]
Nakaji
Representante da escola de Koji Co., Ltd. e investigador da cultura Koji
Nascido em Oita em 1979.
Formou-se no Departamento de Cerâmica da Escola Secundária de Artes de quioto.
Abandonou o Departamento de Cerâmica da Universidade de Artes de quioto.
Formou-se no Instituto de Cultura da Kodo.
Viajou para o estrangeiro com mochileiros.
Depois disso, estudou em Deco NAKAJIMA, um investigador de cozinha.
Aprendeu a cozinhar e a agricultura no meio de uma vida auto-suficiente.
Esteve envolvido na produção de saquê como Kurodo no (Chefe de Chamberlain) na família principal de Terada, uma loja de saquê natural de Chiba, esteve envolvida na produção de saquê 300 2016 2018 2019 2020 chinês chinês SHOYU garlick iogurte iogurte comida japonesa GENMAI SHOYU GENMAI